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2004.07.02

すっぱい黒酢を炭酸飲料に!

いま、美容や健康、ダイエットに効くとちまたで話題の黒酢ですが、そのすっぱさに慣れるまでは、ガマンして飲まなきゃならないのがつらいところ(^^;

そこで、すっぱさを控えてもっとおいしい飲み方を知ってますか?
それは、いつもの黒酢で作ったドリンクに「あるもの」を入れるだけでできあがる裏技です。

そのあるものとは!?

それは、「重曹」です!
黒酢と水を「1:9」の割合でまぜて氷で冷やし、そのなかに小さじ半分も入れれば、炭酸のあわが「プクプク」出てきて「微炭酸黒酢飲料」のできあがりです!
すっぱさは重曹が中和してくれるので、重曹の量を増やせば黒酢がもっと濃くても大丈夫です。濃い場合は「シュワ~~~ッ!」と激しく炭酸が出てきて楽しいですよ(^_^)

あとはお好みの濃さで調節してみてください。(あまり重曹を入れすぎると溶け残ってちょっと苦くなってしまいますけど)


なぜ発泡するのかというと、昔から10円~20円で売っていた炭酸の粉ジュースと同じ方法でして、重曹が酸と反応して二酸化炭素を発生させるのです。(ベーキングパウダーもお風呂の発泡入浴剤も同じ仕組みでアワが出てるんですよ)

「重曹」はスーパーや薬局などで売ってます。スーパーならベーキングパウダーや焼きミョウバンなどが置いてある場所にあるとおもいます。薬局で買う場合は「炭酸水素ナトリウム(重炭酸ナトリウム)」という名前で探しづらい所に置いてありますので、お店の人に聞いてみましょう!


ちなみに、黒酢の代わりに「リンゴ酢」で作ると、「微炭酸リンゴ酢飲料」ができあがります。こちらもオススメ!
(ただし、ハチミツなどの甘みを加えることをオススメします(^^;)


今のところgoogleでも「重曹で作る炭酸黒酢レシピ」はないようなので、お初ものになるといいな(^_^)

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